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枸杞豬肝湯 又是吃枸杞的季節，我最喜歡吃枸杞了。近來每次跟朋友上館子，我也要吃上湯蛋白浸枸杞，朋友們抗議:「什麼? 又吃枸杞? 你不厭的嗎?」 一年之中，可以吃枸杞的日子很短，只有在初夏的時候才吃得到。現在不盡量吃，就要等到明年的夏天了。 枸杞清淡，多吃能夠明目。據說，枸杞還能使人不老。你相信嗎? 信不信不緊要，好吃就夠了。 小時候，常常喝爸爸煮的枸杞豬肝湯。爸爸不常下廚，他一下廚，就做這個湯。先到菜市場去買新鮮的枸杞回來，摘下嫩葉，放到一鍋滾水裏煮，然後放豬肝，待豬肝也煮熟了，就可以把湯舀到一個大碗裏。這個時候，最精彩的東西便出場了─爸爸把一隻新鮮雞蛋扔進熱騰騰的枸杞豬肝湯裏，蛋白頃刻間變成白色，包裹着蛋黃，飄浮在湯碗裏。這個雞蛋是特別為我而設的。我們父女倆，坐在燈下喝湯。 對於做菜，爸爸的意見特別多，人家下廚時，他最愛在旁邊指指點點，尤其專長事後批評。輪到他自己下廚，我只見過他煮枸杞豬肝湯。我不知道是因為枸杞湯容易做，還是他真的喜歡喝這個湯。那時的我，也不是特別喜歡吃枸杞，人長大了，反而懷念起枸杞來。 張小嫻 本 站 所 發 佈 的 文 章 大 部 份 都 是 在 互 聯 網 上 搜 習 回 來 的 ， 所 有 版 權 歸 原 作 者 所 有 |
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